Das wäre schon sehr altbacken.
Kann man aber ganz einfach nachschauen, hast du einen Wechselrichter (Motorsteuerung) im Scooter ist die Antwort nein. Wenn ein Wechselrichter die Drehzahl vorgibt kann man den Motor selber nicht drosseln.
Und das ist eigentlich was heute alle drinnen haben und man bekommt auch eigentlich nix anderes. Gashebel wechseln ist auch nutzlos denn der gibt nur ein Signal von 0 bis 100%. Das kann via Potty oder auch digital sein aber der gibt keinen Wert all "Fahre 15km/h" zurück.
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Das hier ist ein Feld Wald und Wiesensteuergerät was so oder in ähnlicher Form in momentan fast allen Scootern drinnen ist. Und mit dem musst du sagen wie schnell du bei welchem Gashebelstand fahren willst.
Optimal ist wenn du es Programmieren kannst, meistens ist aber einfach vom Hersteller vorgeben wie viel Drehzahl Output bei welcher Signalstellung versucht wird zu erreichen. Also musst du wissen was dein Regler schafft und dann einen Regler suchen der mehr Drehzahl schafft.
Und du musst bedenken dass Drehzahl mal Drehmoment = Leistung, sprich wenn dein Motor nicht mehr als 300W schafft, kannst du ihn beim Versuch schneller zu fahren, aka mehr Leistung ab zu fragen auch grillen. Und dein Akku kann auch sagen, Nö mehr gibts net.